Zaanse Mayonaise is een dikke, romige saus die wordt gebruikt als condiment en smaakmaker in tal van gerechten. Het is gemaakt van enkele basisingrediënten, waaronder plantaardige olie, eigeel, azijn of citroensap, en kruiden en specerijen. Wat Zaanse Mayonaise onderscheidt, is de romige textuur die ontstaat door het mengen van de ingrediënten. Dit geeft de mayonaise een smeuïge consistentie die goed hecht aan voedsel. Zaanse Mayonaise heeft een kenmerkende smaak die een balans vindt tussen hartig en licht zuur. De toegevoegde azijn of citroensap zorgt voor een verfrissende noot, terwijl de eieren en olie voor de rijke en romige smaak zorgen.